Вход
София
Времето в София 15 o C

ВНИМАНИЕ! Отрови дебнат от салатите - не докосвайте маруля, айсберг и спанак преди да ги измиете внимателно

ВНИМАНИЕ! Отрови дебнат от салатите - не докосвайте маруля, айсберг и спанак преди да ги измиете внимателно

на 20.04.2017
1649
0
ВНИМАНИЕ! Отрови дебнат от салатите - не докосвайте маруля, айсберг и спанак преди да ги измиете внимателно
Автор: ПИК
20.04.2017
0
1649

В сезона на салатите, количеството на нитрати е по-високо при листните зеленчуци. В списъка на „опасните” влизат марули, салата айсберг, рукола и спанак – затова трябва да сме изключително внимателни, когато купуваме от тях за трапезата, информира по темата Нова.

От проверените от началото на годината на границата над 15 000 пратки с плодове и зеленчуци пестициди са открити в 33 пратки – основно вносни лимони, нар и пипер.

Според експерти обаче при много по-ниски от разрешените нива се достига до вредни ефекти за здравето, като анемия, стомашни проблеми и дори отравяния. Още по-големи са рисковете при децата, за които допустимото съдържание на нитрати е много по-малко.

„По-голямото количество се натрупва, когато се обработват земеделските площи с минерални торове, когато не се спазват добрите земеделски практики – може да има натрупване на нитрати”, обяснява инж. Елка Темелчева от Централна лаборатория за химични изпитвания и контрол в БАБХ.

Повече нитрати се трупат през зимата, когато производителите използват и повече химикали в оранжериите. На борсата край Първомай и търговци, и производители са категорични, че нитрати в салатата няма. Не толкова сигурни обаче са купувачите. Според производителите торовете, с които се третират вносните зеленчуците, са различни от нашите и затова нитратите в тях са с пъти повече.

При 80 изследвани проби през миналата година инспекторите откриват свръх съдържание на нитрати в една – със спанак. Доказано е, че нитратите не са токсични.

При определени условия те се редуцират в нитрити, които всъщност са опасните. Това става при висока температура, съхраняване на продуктите в найлонови торбички и други.

Нитритите са опасни, защото се свързват с хемоглобина и пречат той да пренася кислород. Настъпва тъканен глад за кислород, което е болестно състояние, особено опасно за малките деца. Още по-опасно е когато тези нитрити реагират с амините от храната.

Експертите съветват да белим кората на зеленчуците или да премахваме най-горните листа, преди да правим салата, защото там се натрупват най-много нитрати. Затова е добре да накисваме салатата преди да стигне до трапезата.

На пазара потребителят трудно се ориентира коя салата е българска и коя внос. Често дори зеленчуци от Турция, Гърция и Македония са предлагани като родни, тъй като се търсели повече.

 

Сподели:
свързани новини
Експерт: Най-много нитрати има в марулята, спанака и лука Експерт: Най-много нитрати има в марулята, спанака и лука
Най-високо е съдържанието на нитрати в спанака, пресния...
на 05.05.2015
Проверяват за нитрати зеленчуците в Шумен Проверяват за нитрати зеленчуците в Шумен
Изследването за нитрати в лабораторията на централния...
на 16.12.2015
Само за разбирачи! Как да познаем узряла ли е динята и има ли нитрати Само за разбирачи! Как да познаем узряла ли е динята и има ли нитрати
Повечето от нас обичат лятото и няма как да не е така -...
на 04.07.2016
Напиши коментар »
(0)
Вашето мнение
Код за сигурност:
Последни новини
Най-важното
Най-четени
Най-коментирани
Съдийка осъди ПИК заради критичен коментар срещу учителя Емил Джасим, нарекъл Левски "лайно", а цар Симеон Велики - самозванец. Подкрепяте ли решението на съда?
архив

- Гошко, къде е братчето ти?
- В хладилника.
- ЛУД ЛИ СИ? Ще му стане студено!!!
- Няма страшно, затворил съм вратата.

няма нови новини
Днес: 38
hot
най-четени новини в момента
сега
1522
четат ПИК
сега
четат тази новина
ЕКСКЛУЗИВНО И САМО В "СПОРТЕН ПИК"! Първа подгласничка на мис България, топ модел и футболна съдийка: Предпочитам да ходя за риба, вместо да се возя в Порше
x
Астрономи доказаха: Има 9-та планета в Слънчевата система
x