Вход
София
Времето в София 20 o C

Правят евтиното сирене от месо

Правят евтиното сирене от месо

на 17.02.2016
1456
0
Правят евтиното сирене от месо
Автор: ПИК
17.02.2016
0
1456

Втечнено отпадъчно месо слагат производители в сиренето менте. Това разкри д-р Сергей Иванов, биолог в Центъра по биология на храните. Такова "сирене" обикновено струва в магазините под 6 лева.

Може да се намери на щандовете с етикет "имитиращ продукт", но понякога некоректни търговци го пробутват на клиентите и като истинско сирене.

Другите съставки на ментето са сухи и кондензирани млека, желиращи и избелващи агенти. Някои производители може да сложат и малко истинско мляко, колкото за цвят, посочи Сергей Иванов.

Той обясни и как точно се употребяват отпадъчните меса в сиренето менте. Използва се механично обезкостено месо, което под въздействието на киселини се превръща в течност - хидролизат. По подобна технология се правят и хранителните добавки за фитнес маниаци, но се използват различни суровини.

Сместа, която се получава от втечненото месо и млякото, се сгъстява с различни желатини и желиращ колаген, но не с мая, обясни още Иванов.

Сподели:
Напиши коментар »
(0)
Вашето мнение
Код за сигурност:
Последни новини
Най-важното
Най-четени
Най-коментирани
За кого ще гласувате, ако в момента се проведат парламентарни избори?
архив

- Къде е нашето куче? – обръща се мъж към жена си. - От три дни не излиза от къщичката си. - Виждаш ли? Не трябваше да го гледаш така строго оня ден!

няма нови новини
Днес: 268
hot
най-четени новини в момента
сега
2787
четат ПИК
сега
четат тази новина
ВНИМАНИЕ! Лекари бъркат лаймската болест с летен грип - заразата води до тежки усложнения
x