Селски козунак

Рецептите на деня

Селски козунак

19625
на 30.04.2013
Селски козунак
Автор:   ПИК

Атрактивни Джакпоти и Нови Игри от efbet (18+)

Необходими продукти:

препоръчано

2 кг брашно
400 г краве масло
400 г захар
500 мл прясно мляко
60 г мая
12 яйца (2 жълтъка от тях за намазване)
1-2 лимона - настърганата кора
5 ванилии
ядки - натрошени орехи
мармалад от шипки или др.
парченца
локум -
по желание
стафиди - по желание

Начин на приготвяне:

Всички продукти, с които се прави козунакът по селски, трябва да са пресни, за да се получи наистина добър козунак. Разтваря се маята с малко от топлото прясно мляко, малко захар и брашно, като трябва да се получи гъста каша. Маята трябва почти веднага да започне да става на мехурчета, което значи, че е добра и прясна.
Разбиват се яйцата (без 2 жълтъка) със захарта и останалото затоплено мляко. Добавят се всички останали продукти и ароматите, без маслото, и се замесва.
Първо се премесва, захваща се тестото, удря се в плота, добавя се мазнина и брашно, меси се, удря се и така, докато се направят поне 100 удара в плота.
Готовото тесто се покрива с кърпа в съд и се оставя да втаса за 1 нощ.
Мармаладът трябва да е много гъст. По желание може да се добавят и парченца локум. От тази доза може да се приготвят 2 големи козунака или повече по-малки. Правят се под формата на плитка, като се сплитат 3 продълговати парчета, между които се слага сладко, локум, натрошени орехи.
Може да се оформят и кръгли козунаци. Готовите козунаци отново се оставят да втасат. Най-накрая се намазват с четка с разбитите жълтъци с малко прясно мляко, олио или сметана.
Слагат се да се пекат на 190 градуса до готовност. Ако козунакът започне да прегаря отгоре, покрийте го с алуминиево фолио и доизпечете.

Следвайте ПИК в Телеграм и Туитър

Сподели:
Бомба x
САМО В ПИК: Вижте ексклузивния хороскоп на Алена за 28 март - Близнаците завладени от добро настроение, изкушения дебнат Стрелците САМО В ПИК: Вижте ексклузивния хороскоп на Алена за 28 март - Близнаците завладени от добро настроение, изкушения дебнат Стрелците
ПИК TV x
Топ конституционалистът доц. Борислав Цеков с важни подробности пред ПИК TV: Радев не може да откаже назначаване на министри! Ако никой не иска да бъде служебен премиер, трябва да ни управлява правителството в оставка (ВИДЕО) Топ конституционалистът доц. Борислав Цеков с важни подробности пред ПИК TV: Радев не може да откаже назначаване на министри! Ако никой не иска да бъде служебен премиер, трябва да ни управлява правителството в оставка (ВИДЕО)
ново
Днес: 0
hot
най-четени новини в момента
Сега
-
четат ПИК