Последвайте ни в Google News Showcase
Докато ядем, фактически храним мозъка, защото той изразходва по-голямата част от енергията, постъпваща в организма с храната. Мозъкът обича висококалорични продукти и се опитва да накара човека да яде повече такива. Въпреки това самият той на първо място страда, предава РИА Новости.
В плен на мазнините
Мозъкът обича вкусна мазна храна – това е източники на енергия. Диета с голямо количество мазнини обаче предизвиква възпалителни процеси в него и води до неговото инхибиране, както установяват изследователи от Йейлския университет (САЩ). Те експериментирали с две групи мишки: първите били хранени с нормална храна, а вторите били на диета с високо съдържание на мазнини и въглехидрати. След това мозъкът е извлечен от експерименталните животни и са изследвани микроглии в хипоталамуса, специална защитна тъкан.
WINBET – най-голямото разнообразие от игри и джакпоти! (18+)
Злоупотребата с мазни храни влияе върху умствените способности на бъдещото потомство. Това е установено от учени от Медицинската школа на Джон Хопкинс, наблюдавайки бременни плъхове, някои от които се хранят нормално, а други с храна, сходна по състав с бързата храна, където са били повече от 60 процента мазнини. Хранителният модел се поддържаше по време на раждането и храненето на малките. 21-дневни мишки бяха отбити и поставени на здравословна диета, където мазнините заемат само 20 процента.
Възрастното поколение беше тествано за когнитивни способности с помощта на тест: животните седяха на открита платформа и трябваше да намерят изход от лабиринта. Малчугани от женски, които се хранят балансирано, успявват да решат този проблем от третия или четвъртия опит. Тези, чиито майки са злоупотребявали с бърза храна - от деветия. Паметта им също се оказва по-лоша, което беше показано от втори тест с лабиринт. Те са решавали по-дълго задачата за любознателност. Авторите на тази работа приписват това на факта, че нездравословната диета на майката е повлияла върху активността на феталните гени и формиращия се мозък.
Кафе и неврони
Учените казват все по-често, че навикът сутринта да започва с чаша кафе има добър ефект върху здравето. Според последните проучвания кафето предпазва мозъка от увреждане, причинено от болестта на Паркинсон и Алцхаймер. В допълнение към кофеина, напитката съдържа много други вещества: фенолни киселини, флавоноиди, танини, меланоидини. Кои от тях дават благоприятен ефект?
Това разясниха канадски изследователи. Те приготвиха екстракти от три вида разтворимо кафе - леко, силно печено и без кофеин - и тестваха ефекта им върху амилоидните протеини и тау протеините. Според една от основните хипотези за възникване на болестта на Алцхаймер, тези вещества образуват агрегати и се отлагат в нервните тъкани, нарушавайки функционирането на мозъка.
По време на експеримента се оказва, че при наличието на трите екстракта, амилоидните протеини и тау протеините се сгъват по-лошо, агрегатите се образуват по-рядко. Освен това, силно печено кафе инхибира най-добре тези процеси.
Фитнес за мозъка
За подобряване на работата на мозъка помага здравословната диета, включваща голямо количество плодове и зеленчуци, салати, пълнозърнести продукти и морски продукти. Например, омега-3 и омега-6 полиненаситените мастни киселини, съдържащи се в рибата, отдавна са в центъра на вниманието на учените. Дефицитът им е свързан с много мозъчни разстройства: от болестта на Алцхаймер, шизофрения до синдром на дефицита на внимание.
Изследователи от Медицинското училище в Харвард съветват да консумирате повече растителни протеини и риба, избирайте храни с високо съдържание на добри (ненаситени) мазнини - например маслиново или ленено масло вместо маргарин. Мозъкът обича всичко, което е добро за сърцето, понижава кръвното налягане и защитава кръвоносните съдове.
