Вход
София
Времето в София 8 o C

Да си направим сами горчица и боза

Да си направим сами горчица и боза

на 01.03.2013
9398
0
 Да си направим сами горчица и боза
Автор: ПИК
01.03.2013
0
9398

Как да си направим сами лимонада или пък бира? А защо не и боза? В неспокойните времена е най-сигурно да приготвяме любимите си продукти сами, за да знаем техния произход. Само така можете да си гарантирате здравословно меню за вашето семейство. Ето и някои изпитани рецепти за хляб, замесен с помощта на картофено пюре, също така за горчица и какво ли още не. За разкош може прибавам и начина на приготвяне на бирата.

Горчица

Необходими продукти:

100 гр синапено семе

1 ч. топла вода

½ лимонов сок

½ ч. зехтин

3 ч. л. куркума

1 с. л. ленено семе

1 с. л. мед

1 с. л. сол

Начин на приготвяне:

Синапът се смила на прах. Слагат се в блендер и се добавят течните подправките и водата. След това идва ред и на куркумата. Добавя се смляното вече ленено семе, меда и солта. Разъркваме го много добре, може и с миксер. След това се оставя да престои в хладилника няколко дни.

Хляб от картофи

Необходими продукти:

60 мл топла вода

7 г суха мая

125 мл топла вода

125 мл топло прясно мляко

100 г сухо картофено пюре

320 г брашно

2 ч. л. сол

1 ч. л. захар

1 с. л. олио

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята във водата. Разбъркваме добре всичко и оставяме за десетина минути на топло място. Смесваме брашното и сухото картофено пюре. Водата и прясното мляко прибавяме към маята. Пресяваме брашното. Замесваме от него тесто и накрая идва ред на олиото и солта. Слагаме тестото в намаслена купа и покриваме за два часа. През това време то трябва да увеличи обема си поне два пъти. След това премесваме и правим на хляб. Слагаме го в тавата и оставяме да втаса втори път. Печем при 200 градуса за половин час. Покриваме с фолио за печене и оставяме още десет минути във фурната. Трябва да изстине напълно преди да се реже.

Бира

Необходими продукти:

200 гр ечемик

500 гр захар

100 гр хмел

20 л. вода

20 гр мая за хляб

Начин на приготвяне:

Накисваме ечемика за 8 часа и го отцеждаме. Оставяме да покълне като непрекъснато го мокрим, за да не остава сух. Когато стане готов се пече във фурната като кафе. Взимаме голям съд, който да събере количеството вода. В нея добавяме хмела, ечемика и захарта. Оставяме да ври два часа. Махаме от котлона. След като температурата на сместа падне на 40 градуса, добавяме и размитата мая за хляб. Покриваме съда, в който е прясната бира и го оставяме за 12 часа. Едва след това прецеждаме и наливаме в бутилки. Оставяме да узрее една седмица.

Юфка

Необходими продукти:

3 яйца

1ч.ч. прясно мляко

щипка сол

брашно колкото поеме

Начин на приготвяне:

От всички продукти правим меко тесто. Разточваме до дебелина от 1 см. Оставяме го да изпръхне. Режем на квадратчета. Печем в слаба фурна, докато покафевее и доизсъхне. Консумира се след седмица.

Лимонада

Необходими продукти:

2 ч. ч. захарен сироп

2 ч. ч. лимонов сок

10 ч. ч. газирана вода

10 стръка мента

1 лимон

Начин на приготвяне:

Наливаме лимоновия сок в кана. Добавяме газираната вода. След това изливаме и чаша захарен сироп. Пускаме вътре и стръкчетата мента. Разбъркваме. Може да се наложи да се добави и още захар. Добавят се кубчета лед и резенчета лимон.

Боза

Необходими продукти:

За закваската:

1 ч.ч. вода

1 ч. л. захар

2 с.л. брашно от просо

За бозата:

2 ч.ч. брашно от просо (хубаво е да е био)

5 л. хладка вода

2 ч.ч. кафява захар

Начин на приготвяне:

Разбъркваме хубаво продуктите за закваската и ги оставяме да престои поне два дни. По този начин ферментира. След това взимаме останалото брашно от просо и го запичаме на сух тиган. Разбъркваме непрекъснато, за да не загори. Слагаме го в тенджера. След като изстине се добавяме вода и се разбърква докато се получи еднородна смес. Идва ред и на захарта. След това поставяме на котлона и оставяме да заври. Бъркаме през цялото време - около десетина минути. Оставяме го да се охлади. Прибавяме закваската. Оставяме на топло за два дни, за да ферментира отново. Наливаме в бутилки. Ако искаме отново да си правим боза, можем да оставим една чаша. Тя ще ни послужи като квас на следващата доза.

Майонеза

Необходими продукти:

2 яйца

300 мл олио

сол

лимонтузу

Начин на приготвяне:

Слагаме двете яйца на дъното на тънък и висок съд. Отгоре наливаме олиото. Добавяме и подправките. Взимаме пасатор и го потапяме до дъното. После го включваме и започваме бавно да дърпате нагоре. Майонезата става готова за около минута.

Сподели:
Напиши коментар »
(0)
Вашето мнение
Код за сигурност:
Последни новини
Най-важното
Най-четени
Най-коментирани
Кого ще подкрепите за кмет на София?
Общо гласували: 8030
архив

- Келнер, тази муха какво прави в супата ми?

- Моли се.

- Гаврите ли се? Разкарайте се, това няма да го ям.

- Видяхте ли, молитвата й бе чута.

няма нови новини
Днес: 22
hot
най-четени новини в момента
сега
1770
четат ПИК
сега
четат тази новина
x
ПЪРВО В ПИК TV: Борисов доволен от визитата си в Йордания: За няколко часа свършихме работа за три дни (ОБНОВЕНА)
x
10 мъдри съвета от Ванга
x