ПИК с нов канал в Телеграм
Последвайте ни в Google News Showcase
зелени домати - 5 кг
зеле - 2 кг
моркови - 3 кг
камби - 3 кг зелени
целина - 2 глави
карфиол - 3 кг
магданоз - 3 връзки
морска сол - 6 с.л.
захар - 12 с.л.
аспирин - 5 бр
лимонтузу - 1 пакетче
ракия - 250 мл
вода - 5л
Начин на приготвяне:
Всички зеленчуци за туршията се режат на по-ситничко, заедно с магданоза, и се размесват, после се пълнят плътно в буркани, като е добре да оставяте два пръста празно място отгоре.
Правите маринатата в 5 л вода слагате морската сол, захарта, стритите аспирини, лимонтузуто и ракията в написаните пропорции и бъркате, докато се разтвори всичко.
После заливате с нея зеленчуците в бурканите, така че да се покрият и слагате найлонови или метални капачки, важното е да не текат при разклащане.
Първите няколко дни бурканите с туршия се разклащат.
Съхранявате на тъмно и при температура под 20 градуса
Така издържат 3-4 месеца.
Тази бърза студена туршия е чудесно мезе за ракийка и може да се сервира като зимна салата.
