BG EN

Това са зърнените култури, които не съдържат глутен

ГОРЕЩО
ШАРЕН СВЯТ

Това са зърнените култури, които не съдържат глутен

7823
на 23.08.2021
Това са зърнените култури, които не съдържат глутен
Автор:   ПИК

ПИК с нов канал в Телеграм

Последвайте ни в Google News Showcase

Глутенът е протеин, намиращ се в някои зърнени култури, сред които пшеницата, като концентрацията му в нея е най-висока. Хората, които не консумират глутен по някаква причина, често изпитват трудности в откриването на зърнени култури, не съдържащи глутен. 

препоръчано

Най-трудно е за страдащите от непоносимост към глутен или така наречената цьолиакия. При това състояние консумацията на съдържащи глутен култури е невъзможна, защото те предизвикват поредица от симптоми, предизвикани от имунния отговор вследствие на постъпването на глутен в организма.

Сред симптомите са болки в коремната област, тежка диария, подуване, в някои случаи и кървави изпражнения, пише "Аз, жената".

Зърнените култури, които не съдържат глутен, са подходящи както за страдащите от цьокиалия, така и за всички останали, които по някаква причина не консумират глутен. Те могат да предложат и редица други ползи за здравето. 

свързани новини

Но кои са зърнените култури, които не съдържат глутен?

Кафяв ориз 

Кафявият ориз не съдържа глутен. Той е изключително богат източник на полезни въглехидрати, фибри, магнезий и витамини от група В. Може да се използва като заместител на белия рафиниран ориз, който е с висок гликемичен индекс и не е препоръчителен за честа и изобилна консумация от хора с диабет и страдащи от инсулинова резистентност. 

Пълнозърнест амарант 

Амарантът също е зърнена култура, която не съдържа глутен. Той се предлага и под формата на брашно, което може да се използва в приготвянето на печива без глутен. Амарантът е богат на калий, калций, желязо, фибри, протеини. Може да се добави и към закуската ви с овесени ядки. 

Елда 

Елдата е зърнена култура с нисък до среден гликемичен индекс. Това я прави подходяща за диабетици. Не съдържа глутен, което пък я прави прекрасна алтернатива на най-разпространените зърнени култури, които съдържат глутен и които са основна суровина за производство на брашна. Тя е много богата на фибри и протеини. Оставя дълготрайно усещане за ситост, много богата е на минерали и антиоксиданти.

Царевица 

Царевицата също не съдържа глутен. Брашното от царевица е чудесна алтернатива на пшениченото брашно, защото може да се използва в редица рецепти и то доста успешно. Царевицата е богата на лутеин и зеаксантин – антиоксиданти, които са много съществени за здравето на очите и състоянието на зрението. 

Просо 

Просото е още една чудесна зърнена култура, която не съдържа глутен. В просото се съдържат още завидни количества магнезий, протеини, фосфор, антиоксиданти, важни за сърцето. 

Киноа 

Киноата е изключително богата на протеини и фибри. Тя е засищаща и богата на противовъзпалителни антиоксиданти. Превъзходен източник е на желязо. Може да се консумира по всякакви начини – в салати, ястия с месо и зеленчуци, като заместител на ориза в редица рецепти.

Сподели:
Бомба x
САМО В ПИК: Топ хороскопът на Алена за 17 юли - Близнаците да не пътуват, Скорпионите ще разрешат финансов проблем САМО В ПИК: Топ хороскопът на Алена за 17 юли - Близнаците да не пътуват, Скорпионите ще разрешат финансов проблем
ПИК TV x
Доц. Стойчо Стойчев с ТОП АНАЛИЗ пред ПИК TV: Нито вот, нито протест ще бутне кабинета – трябва разрив в управлението (ВИДЕО) Доц. Стойчо Стойчев с ТОП АНАЛИЗ пред ПИК TV: Нито вот, нито протест ще бутне кабинета – трябва разрив в управлението (ВИДЕО)
ново
Днес: 99
горещо
hot
най-четени новини в момента