Торта „Пламъкът на Пами”

От Мария Кунева, с. Малчика Необходими продукти: За светлия блат: 4 яйца 1 ч.ч. захар 1 ч.ч. брашно 1/2 пакетче бакпулвер 1 ванилия настърганата кора от 1 портокал За тъмния блат: 4 яйца 1 ч.ч. захар 1 ч.ч. брашно 1/2 пакетче бакпулвер 1 с.л. какао 1 с.л. сварено нес кафе За светлия крем: (сместа е като за целувки) 4 белтъка 300 г пудра захар 2 ванилии За тъмния крем: (използвам сместа за шоколадов мус) 250 мл бита сметана 100 г разтопен черен шоколад 1 с.л. ром Начин на приготвяне: За блатовете разбивам яйцата и захарта до побеляване, след което брашното с бакпулвера, ванилията и портокаловата кора, а при другия блат – кафето и какаото. Печем на умерена фурна около 15-20 минути, в намазнена с олио правоъгълна тавичка и върху хартия за печене изсипваме сместа за двата блата поотделно. На тъмния крем: Към твърдо разбитата сметана се прибавя на тънка струйка разтопен черен шоколад и лъжица ром. Оставяме ги да се охладят малко и режем на ленти с широчина около 2 см. Маже се бяла лента с кафяв крем, навива се на охлюв, до него се навива кафява лента с бял крем и така, докато свършат лентите. Отгоре намазваме на тънък слой от шоколадовия мус, като потупваме с обратното на лъжица, за да се получат пламъчета, които заливаме с по няколко капки карамелизирана захар. По желание бордюрът на тортата може да се поръси със смлени орехи или филетирани бадеми. Да ви е вкусно!