Вход
София
Времето в София 2 o C

Хрянът унищожава бактериите

Хрянът унищожава бактериите

на 05.11.2012
3843
0
Хрянът унищожава бактериите
05.11.2012
0
3843

Хрянът (Armoracia rusticana G. M. Sch.) е многогодишно растение от семейството на кръстоцветните. За съжаление у нас се употребява сравнително малко. А в него се съдържат много ценни съставки - калий, калций и витамин С в големи количества. От дълбока древност той е бил използван при лечение на стомашно-чревни заболявания и при простуда. Корените му имат и свойството да унищожават бактериите в организма.

Хрянът се бере в началото на ноември, когато листата му започнат да пожълтяват. Съхранява се в хладни и проветриви помещения, където остава свеж няколко месеца. Може добре да се запази, ако е заровен в пясък. Друг начин на съхраняване е да се настърже на едро и смеси с оцет, сол, мед и малко олио. От тази каша се взима количество „на върха на ножа”, за да се подправи една порция. Лютивината му може да се смекчи с малко настъргана ябълка.

Ако не сте си отгледали хрян в двора, добре е да знаете, че неговите корени се намират на пазара през цялата година. Когато купувате хрян, избирайте го по дебелината. Тя трябва да е най-малко 4-6 см. Вътрешността на пресния корен е бяла и плътна.

Хрянът е чудесна подправка към месни супи и кебапи, прибавя се и към сосове за риба. С него се подправя майонеза за гарниране на варена риба, телешко варено, варени свински крачета, печено месо за студено сервиране. Придава специфичен аромат и е леко лютив. Прибавя се в ястията накрая, не се вари, защото губи аромата си.

Незаменим е като добавка към киселото зеле – прави го по-вкусно и хрупкаво. Може да го използвате при консервиране на всякакви зеленчуци, като тогава се употребяват не само корените, но и листата.

Сподели:
Последни новини
Най-важното
Според вас кой от изброените лидери на отделните власти работи най-добре?
Общо гласували: 15170
архив

- Струва ми се, че вече сте били при мен - казва докторът - Припомнете ми фамилията си. - Симеонов. - Простатит? - Не, Николай.

няма нови новини
Днес: 306
hot
най-четени новини в момента
сега
2424
четат ПИК
сега
четат тази новина
x
ИЗВЪНРЕДНО В ПИК TV! Ето какви мерки взе Съветът по сигурността, свикан извънредно от премиера Бойко Борисов заради коронавируса (ОБНОВЕНА)
x
Ето от какво се страхуват мъжете в секса
x