Търговците твърдят, че правят насъщния само от вносни продукти
ПИК с нов канал в Телеграм
Последвайте ни в Google News Showcase
Кило истински хляб от бутикова пекарна в столицата се предлага по около 6-8 лв., пише „Монитор“. Повечето хлебари обаче пишат цените си за 500 г и така заблуждават клиентите си.
В последно време в София се появиха доста скъпи пекарни, които твърдят, че произвеждат истински и висококачествени продукти. Общото между тях извън асортимента им е, че почти всички са собственост на чужденци или за да се позиционират на пазара използват чуждия опит в приготвянето на хляб и тестени изделия. В малките магазинчета всичко се случва пред очите на клиента, което пък му дава гаранция за качеството на продукта.
Пекарите твърдят, че използват само качествени продукти – истински яйца, хубави брашна и други съставки, които се внасят специално за целта. Оттам идвала и високата цена, добавят те.
Хляб с лимец се предлага на цени между 3,50 и 4 лв. за половин килограм, а т.нар. безглутенов хляб можем да си купим срещу 6 лв.
Сред интересните хлебни продукти на търговците са и царевични хлебчета, хляб с три зърна, хляб с четири брашна, както и със сушени домати и маслини. Цените им варират между 3 и 4 лв.
Фурните обикновено са концентрирани в центъра на столицата заради по-добрата локация и по-скъпите квартали в околността. В по-редки случи собствениците се ориентират и към крайните жилищни квартали.
Най-високи обороти хлебопекарните регистрират покрай празниците и най вече около Великден, когато продажбата на козунаци драстично се увеличава.
Една от бутиковите пекарни в София пък дори приема поръчки онлайн за пресни хлябове. Единственото условие е да дадем заявката си по-рано, тъй като т.нар. хляб с жив квас иска сериозна подготовка от едно денонощие. На сайта е уточнено, че доставката е 2 лв. и се поема от купувача, ако пък решим да вземем поръчката си сами от обекта, няма да се налага да плащаме допълнително.
„Интересът на гражданите непрекъснато се увеличава, защото хората все повече и повече се стараят да купуват здравословни храни – чисти и натурални. Ние не използваме никакви консерванти, стабилизатори или подобрители“, коментира Милена Терзова, управител на известна пекарна в столицата.
Тя обясни, че пазаруват всякакви хора, като идват и много пенсионери. По думите й те правят всякакви видове хлябове – на различни цени. Поради това потребителите са от различен клас - както с повече възможности, така и хора с по-ниски доходи.
Експертите от бранша уточняват, че големите вериги не са им пряка конкуренция тъй като разликата в качеството на хляба е огромна. Супермаркетите предлагат предимно замразен хляб, който не се приготвя на място. Тестото пък обикновено престоява с месеци по фризерите, а дори в много от случаите го доставят от чужбина.
Терзова уточни, че подобни бутикови фурни могат да се развиват и в провинцията, а не само в София. Цената на хляба според нея не се е променяла през последните 2 години, като не се предвижда и скорошно поскъпване на хлебните продукти. „Разбира се, ако цената на брашното и тока поскъпне, може и ние да ги увеличим, но за сега не се предвижда подобна промяна“, допълни още управителката.
