124 рецепти от модерната „Веган кухня“ в безценен наръчник за здравословно хранене
Последвайте ни в Google News Showcase
Цели 124 полезни природосъобразни рецепти за вкусни ястия ви очакват в уникалната книга „Веган кухня” от нутрициониста Радослав Пламенов. Тя е с логото на издателство „Милениум“ и от днес можете да я намерите по вестникарските павилиони в цялата страна на цена само 7 лв.
WINBET – най-голямото разнообразие от игри и джакпоти! (18+)
Златното томче ще ви разкрие всичко за веганството – най-модерната тенденция в областта на храненето. То е иновативен подход, който изключва употребата на продукти с животински произход от менюто ни. Авторът на достъпен език обяснява какво е веганството и всички ползи от него, като едновременно с това дава изпитани препоръки и съвети.
Незаменимият наръчник включва рецепти за супи, предястия, основни ястия и десерти, които са подходящи за всеки, решил да се отдаде на здравословното хранене и хармоничен начин на живот или да спази традиционния Великденски пост, който продължава чак до края на април.
Всички ястия, посочени в кулинарното съкровище, не изискват скъпи и нестандартни съставки и се приготвят лесно в домашни условия. С помощта на безценния рецептурник можете да приготвите богато, здравословно и разнообразно меню за цялото семейство, съобразено със сезонните продукти, които се намират на пазара.
А ето и няколко рецепти от книгата:
Супа от спанак и коприва с орехи
Необходими продукти:
300 г коприва
400 г спанак
3 с.л. зехтин
3 с.л. брашно
100 г смлени орехи
10 натурални обезкостени маслини
черен пипер, лимонов сок, сол
Начин на приготвяне:
Измиваме и попарваме за кратко копривата, след това я почистваме и нарязваме заедно със спанака. Поставяме ги в тенджера и заливаме с вода. Посоляваме, добавяме няколко зърна черен пипер и оставяме да се вари за 10-15 мин.
Добавете изчистените от костилките маслини и отделно направете светла запръжка от зехтин и брашно, към която добавете и смлените орехи. Изсипете запръжката в супата и разбъркайте. Пасирайте всичко, докато е още топло. Махнете от котлона и оставате под капак. Сервира се умерено топла.
Кюфтенца от нахут
Необходими продукти:
около 250 г нахут
1 голям картоф
1 малка главичка лук
1 ленено яйце (1 с.л. ленено брашно + 3 с.л. вода)
1 равна ч.л. кимион
1/2 ч.л. червен пипер
1 равна ч.л. чубрица
сол на вкус
2-3 с.л. брашно или царевично нишесте
3 с.л. зехтин или шарлан
Начин на приготвяне:
Нахутът се накисва за една нощ, след това се изплаква и сварява. Слагате го в купа и към него добавяте настъргания картоф, лука и останалите продукти. Може да използвате блендер, за да се смели добре нахута и сместа да стане по-гладка, но може и само да ги намачкате в купата. След това, в покрита с хартия за печене тава, оформяте с лъжица кюфтенцата и ги печете около 30-40 мин на 180 градуса.
Каша от коприва
Необходими продукти:
400 г коприва
500 мл вода
100 мл олио
3-4 сухи люти чушки
5 с.л. царевично брашно (фино смляно)
2-3 скилидки чесън
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Копривата се почиства и се измива. Залива се с вряла вода и се оставя под капак за 10 мин. Прецежда се, като малко от водата (около 100 мл) се запазва. Пасира се със заделената течност. Олиото се загрява. Прибавят се копривата, начупените сухи чушки и сол на вкус. Налива се водата и щом течността кипне, силата на огъня се намалява и сместа се оставя да къкри, докато копривата се свари. Царевичното брашно се размива в малко вода и се прибавя на тънка струя, като се разбърква. Оставя се да ври, докато олиото излезе на повърхността. Прибавя се накълцаният чесън, разбърква се и ако е необходимо, се посолява.
