ПИК с нов канал в Телеграм
Последвайте ни в Google News Showcase
Цената на манатарката удари 50 лева за килограм, докато преди около година се търгуваше за по 6-8 лева. Това обясни инж. Юлиян Колев от Асоциацията на преработвателите на диворастящи гъби и плодове.
Той призна, че производителите не помнят такива цени. Причината е, че количествата на събраните гъби са били малки, но в същото време такава е била ситуацията и в съседни страни като Румъния и Сърбия.
“Като цяло в европейски мащаб реколтата беше слаба. Времето не беше много благоприятно, това беше най-големият проблем. До 15 октомври беше суша, после пък по 10-15 дни валеше дъжд и изведнъж застудя. Земята изстина и гъбата няма как да се развива“, обясни инж. Колев.
Той поясни, че в момента страната ни изнася диворастящи гъби зад граница, но в малки количества. Износът е най-вече за Италия, Франция и Германия. Търсят се и гъби като рейши и челядинка.
От асоциацията все пак изтъкват, че след пандемията търговията се нормализира. Заради затварянето на ресторантите в цяла Европа предприятията у нас бяха пълни със замразена продукция. През юни обаче ситуацията се подобри и от бранша отчетоха раздвижване, като според тях производителите се върнали на нивата от 2018 година.
По данни на асоциацията едва 1% от добива на гъби се консумира у нас, като причина за това се изтъква липсата на традиция в менюто ни да присъстват горски и диворастящи гъби.
