ПИК с нов канал в Телеграм
Последвайте ни в Google News Showcase
Учени от университета в Айова са открили неочаквано свойство на обикновената готварска сол. Първоначалната цел на изследователите била да докажат, че високото є съдържание в храната води до преяждане и затлъстяване, но резултатите се оказали диаметрално противоположни.
Лабораторните мишки, на които давали мазна, но безсолна храна, за 16 седмици надебелели много повече от тези, които ядели мазно и пресолено, и наддали толкова, колкото и гризачите с балансирано хранене, съобщава Труд.
При търсенето на причините за необичайното въздействие на солта върху организма учените изясняват, че тя е естествен аналог на лекарство, което се дава срещу затлъстяване. Солта забавя работата на ензимите и на организма е необходимо значително повече време за преработване и разтваряне на мазнините, следователно се усвоява по-малко количество калории.
След откритието се увеличи интересът на световните учени към други подправки. Подобни свойства са открити в канелата и куркумата. С други думи, за да се намали въздействието на мазната храна върху фигурата, е необходимо тя обилно да се подправи. Злоупотребата с този метод обаче не се препоръчва, тъй като прекаляването със солта и подправките влошава функциите на храносмилателната система и има опасност да навредите на стомаха си.
Всички знаем, че твърде много натрий в организма е вредно, но, от друга страна, ако не се консумира сол, тялото страда. Солта съдържа хранителни вещества и минерали от жизненоважно значение за функционирането на организма. Драстичното ѝ намаление може да повлияе върху настроението и е вероятно да предизвика тревога и безпокойство.
