Последвайте ни в Google News Showcase
Зелената средиземноморска диета се смята за още по-полезна и здравословна от класическата добре позната диета. Зелената версия заменя минималното количество червено месо, разрешено в традиционната средиземноморска диета, с растителни протеини.
Средиземноморската диета, богата на растителни храни, е особено здравословна, тъй като намалява риска от сърдечни заболявания, инсулт и диабет. Смята се, че здравословните ползи от средиземноморската диета са свързани с по-високия хранителен прием на полифеноли, "здравословни“ мазнини и фибри и по-нисък прием на животински протеини, обяснява "Розали".
Диетолозите, обаче, искаха да разберат дали една по-зелена версия на тази диета, с по-високо съдържание на зелени растителни хранителни източници и дори по-нисък прием на червено месо, може да е още по-добра за здравето.
При зелената версия на средиземноморска диета се наблюдава също по-голямо намаляване на обиколката на талията, намаляване на лошия холестерол, спадане на диастоличното кръвно налягане, както и Ц-реактивния протеин, който има ключова роля за втвърдяването на артериите.
Причината е във високото съдържание на полифеноли в растенията. Полифенолите са широко известни със своите мощни противовъзпалителни и антиоксидантни свойства и последните изследвания показват, че те могат да имат и „пребиотични“ ефекти в червата.
В традиционната средиземноморска диета рибата и морските дарове са основен животински протеинов източник, след тях са птичето месо, яйцата и млечните продукти, а с най-нисък приоритет е червеното месо.
Зелената диета напълно премахва червеното месо и насърчава останалите животински протеинови източници, както и растителните протеини (ядки, семена, бобови растения).
Зелената диета изключва и всички преработени червени меса като салам, колбаси, хот дог и т.н., които най-често са свързани с негативни последици за здравето поради високите нива на натрий, консерванти и съдържанието на наситени мазнини. Насърчава се консумацията на плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки, семена, чай, пълнозърнести храни.
