ПИК с нов канал в Телеграм
Последвайте ни в Google News Showcase
Необходими продукти: 1 кг обезкостено пилешко месо (филе или от бутчета), 300 г гъби, 30 лозови листа, 2 глави лук; 1 скилидка чесън, половин връзка магданоз, половин връзка копър, 1/2 ч.ч. бяло вино, 1/2 лимон, краве масло (или олио), сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне: Месото се нарязва на хапки, слага се в купа и се овкусява със сол и черен пипер. Добавят се нарязаните лук, копър, магданоз, ситно накълцания (или пресован) чесън и нарязаните на едро гъби. Продуктите се разбъркват добре. Дъното и стените на огнеупорен съд се застилат с лозови листа, предварително бланширани за 2-3 минути във вряща подсолена вода. Сместа се изсипва в съда и се залива с виното. Лимонът се нарязва на шайби, които се поставят в огнеупорния съд между другите продукти. Най-отгоре се слагат бучици масло. Продуктите се загръщат и отгоре с лозови листа. Съдът се захлупва с капака. Ястието се пече във фурната на 200-220 градуса. Ако се налага, се долива вода. Когато стане готово, горния слой листа се отстранява и ястието се сервира заедно с лозови листа от дъното и стените на съда.
