ПИК с нов канал в Телеграм
Последвайте ни в Google News Showcase
Продукти: 600 г свински шол, 8 бр. малки или 4 бр. големи листа кисело зеле, 2 бр. червени чушки, 2 бр. зелени чушки, 1 глава червен лук, 150 г праз, 100 мл бяло вино, 3 с.л. олио, 2 с.л. доматено пюре, 1 ч.л. мащерка, сол, черен пипер и магданоз за поръсване.
Приготвяне: Месото се реже на хапки, чушките на ленти, а лука на полумесеци. Слагат се в тиган със загрято олио и се бъркат 5-6 минути. Добавя се праза, нарязан на колелца, налива се виното и всичко се задушава. Когато течността се изпари, се добавят доматеното пюре, солта и пипера и отново се бърка 2-3 минути. Огънят се намалява до умерен и се доливат 200 мл вода. Добавя се мащерката и се оставя да ври още 10 минути. В зелевите листа се слага от кавърмата и се завиват сарми, които се подреждат със сгънатата част надолу. Налива се един пръст вода и тавичката се покрива с алуминиево фолио. Пече се около 15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна, фолиото се маха и кавърмата се запича за 3-4 минути, след което се поръсва с нарязан на ситно магданоз.
