ПИК с нов канал в Телеграм
Последвайте ни в Google News Showcase
Една от най-непопулярните, но доста интересни топли напитки е кафето с лимон.
Има няколко теории за това откъде идва традицията към кафето да се добавя лимон. Една от версиите е, че тази напитка се приготвя в Сицилия от древни времена. Твърди се, че тя се е използвала като ефективен лек срещу махмурлука.
Според друго мнение по време на Втората световна война, поради липса на вода, сервитьорите в кафенетата не са миели чашите, а са ги дезинфекцирали с лимонова кора.
Както и да е, днес много хора обичат кафе с лимон, а приготвянето му не е никак трудно. Най-големият въпрос обаче е полезно ли е то за здравето.
Много хора ценят тази гореща напитка заради вкуса и ободряващите ѝ свойства. Учените отбелязват, че след пиене на кафе умствената активност се увеличава значително.
Многобройни проучвания доказват връзката между кофеина и намаления риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания, Паркинсон, диабет тип II и дори някои видове рак.
Разтворимото кафе обаче съдържа вещества, които могат да се натрупват в бъбреците, което води до образуването на камъни. Затова си струва да се ограничите консумацията му до 2-3 чаши дневно.
Лимонът, от своя страна, е богат на антиоксиданти. Той е включен в списъка на шампионите по съдържание на витамин С. Следователно, при редовна употреба имунитетът се укрепва, а рискът от инсулт, инфаркт и ракови заболявания намалява.
Въз основа на това можем да заключим, че кафето с лимон е доста полезно, особено когато става въпрос за кафе на зърна.
Кафето с лимон ускорява метаболизма. Това е добра новина за всички, които водят битка с излишните килограми. Освен това кофеинът стимулира изгарянето на мастните клетки, които тепърва започват да се образуват. Ако обаче очаквате с няколко чашки да решите проблемите си - това няма как да стане!
Вредата от напитката се крие в нейния негативен ефект при консумация на празен стомах. Киселинността допълнително разрушава лигавицата, затова и кафето с или без лимон трябва да се пие само след обилна закуска.
Хората, които имат стомашни заболявания, гастрит или язва, трябва да избягват употребата на лимон.
Напитката не се препоръчва за бременни и кърмещи жени. Въпреки че предизвиква бодрост, когато ефектът отшуми, заради бушуващите хормони е възможно по-силно "връщане назад" към тревожността и депресията.
Приготвянето на такава тонизираща напитка е много просто. Точната формула за приготвяне на това кафе с лимон е към 240 милилитра кафе да се добави сокът от прясно изцеден лимон.
За да разберете отношението си към нея обаче, трябва да опитате поне няколко опции.
Предлагаме ви най-вкусните рецепти:
Класическа
Идеална е за любителите на по-кисели напитки. Състои се от най-простите съставки, но вкусът и ароматът ѝ няма да ви оставят безразлични. Напитката се приготвя в джезве.
Необходими са:
1 ч. л. смлени зърна
50 мл. вода
резен лимон
Изсипете кафето в джезвето и го залейте с вода. Варете на слаб огън, докато не започнат да се образуват мехурчета. След това махнете джезвето от котлона, разбъркайте и върнете отново. Повторете тази процедура 3-5 пъти, след което изсипете напитката в чаша, като я прецедите през цедка.
Ако сте свикнали да пиете кафето си сладко, може да добавите 1 чаена лъжица захар и, разбира се, резен лимон. Най-добре вкусовите му качества се разкриват в горещ вид.
По сицилиански
Това е малко по-сложна рецепта. За да я приготвите, се нуждаете от почти същите съставки плюс канела.
Първо загрейте джезвето. След това добавете малко захар. Добавете кафето и малко канела и налейте вряла вода. Когато започне да кипи, махнете джезвето от котлона и добавете 1 супена лъжица студена вода.
Сложете лимонова кора в чашата и излейте кафето в чаша.
Както класическа напитка, сицилианското кафе е най-добре да се сервира и пие горещо.
Когато искате да се ободрите и освежите в горещите дни, може да го консумирате и студено. Основните съставки са същите, просто към напитката се добавят и кубчета лед.
Имайте предвид обаче, че той ще разреди напитката. Затова пригответе кафето около два пъти по-силно от обикновено или двойна доза.
Лимонът може да се добави на резени и да се остави в чашата. Може да изстискате сока отделно в кафето. Като добавка се използва прясна мента или същите цитрусови резени, настъргана или нарязана кора.
Напитката става кисело-горчива. Ако имате нужда от подсладител - разтворете захар или мед директно в горещото кафе и едва след това добавете лед.
