Вход
София
Времето в София 27 o C

Разкриха кое е по-здравословно - зехтинът или маслото от авокадо

Разкриха кое е по-здравословно - зехтинът или маслото от авокадо

на 15.12.2019
53136
0
Разкриха кое е по-здравословно - зехтинът или маслото от авокадо
Автор: ПИК
15.12.2019
0
53136

Масло от авокадо или зехтин, кое е по-здравословно? И едното, и другото имат своите привърженици. Ето какви са приликите и разликите:

Кое е по-полезно сутрин - чай или кафе?

Кое е по-полезно сутрин - чай или кафе?

Ако едната половина от човечеството започва деня си с...

на 22.02.2018

Какво е масло от авокадо?

Маслото от авокадо се пресова от плодовете на дървото авокадо (Persea americana), което съдържа приблизително 60% масло. Макар родината му да е Централна Америка, то се отглежда на много места по света, включително в Нова Зеландия, САЩ и Южна Африка.

На пазара можете да намерите рафинирано или нерафинирано авокадово масло, като второто се характеризира с естествения си цвят и аромат. Маслото от авокадо е универсално и може да се използва както за кулинарни цели, така и в грижа за кожата.

Безброй проучвания сочат, че авокадовото масло има редица ползи за здравето, включително намалени нива на LDL (лош) холестерол и триглицеридите.

Какво е зехтин?

Зехтинът се прави от пресовани маслини и се предлага в много разновидности, включително чист, екстра върджин или необработен зехтин. Чистият и екстра върджин зехтинът се извличат чрез студено пресоване.

Зехтинът с етикет „екстра върджин“ или „чист“ съдържа смес от студено пресовано масло и рафинирано масло, което се извлича чрез химикали или топлина. Лесно е да включите зехтина в диетата си вместо олио за готвене или за салатен дресинг.

Подобно на авокадото масло, зехтинът отдавна се слави с ползи за здравето, включително понижен риск от развитие на рак, по-ниски нива на холестерола и кръвната захар. 

Хранителните профили на авокадото и зехтина са сходни.

Таблицата сравнява хранителните вещества в 1 супена лъжица (15 мл) авокадо и екстра върджин зехтин:

                                                 Масло от авокадо         Екстра върджин зехтин

Калории                                                  120                                120

Мазнини                                             14 грама                       14 грама

Наситените мазнини                          2 грама                         2 грама

Мононенаситени мазнини                10 грама                      10 грама

Полиненаситени мазнини                 2 грама                        1.5 грама

Витамин Е(%дневна стойност)           23%                              33%

 

И маслото от авокадо, и зехтинът носят множество ползи за кожата ви, благодарение на съдържанието на мастни киселини, витамин Е и лутеин.

Проучванията показват, че маслото от авокадо помага за успокояване на суха, напукана или увредена кожа и при лечението на псориазис.

Зехтинът отдавна се използва в козметични продукти. Многобройни проучвания отбелязват, че той влияе благоприятно върху здравето на кожата, включително при предотвратяване на инфекции и подпомагане на заздравяването при изгаряния и порязвания.

При готвене

Ако трябва да избирате между двете масла за готвене, по-добрият избор е това от авокадо, тъй като има по-висока точка на нагряване - 250° C, докато при зехтина тя е 191° C.

Абсорбция на хранителни вещества

Високите нива на мононаситени мазнини - както в авокадота, така и в зехтина, могат да помогнат на тялото ви да абсорбира важни хранителни вещества. Това важи особено за каротеноидите - вид антиоксидант, който се намира в много цветни плодове и зеленчуци.

Те са разтворими в мазнини, което означава, че тялото ви най-добре ги абсорбира, когато се консумира заедно с храни с високо съдържание на мазнини.

Интересното е, че проучване установява, че при консумацията на салата с дресинг с масло от авокадо значително се увеличава усвояването на каротеноидите от зеленчуците. Добавянето на зехтин към чаша доматен сок пък увеличава абсорбцията на каротеноидния ликопен.

И така, и двете масла имат своите ползи, и двете са полезни и няма да сбъркате, което и да изберете. Въпрос на ваш личен избор е кое да бъде.

Сподели:
Последни новини
Най-важното
Най-четени
Най-коментирани
Кой трябва да подаде оставка?
Общо гласували: 23075
архив

На родителската среща на 1-ви А клас попитаха таткото на Владко Карапетков какво работи и какво може да направи за училището.
- Прокурор съм. - отвърна той.
И изведнъж се оказа, че училището от нищо не се нуждае!

няма нови новини
Днес: 298
hot
най-четени новини в момента
сега
3859
четат ПИК
сега
четат тази новина
x
Яко плюскане на "Орлов мост" - агитките на Маджо и Божков смениха луксозната бира с биосокове и сладолед. Метежниците в категорията 60+, но лелеят за ново бъдеще (СНИМКИ)
x
Дилема за летен десерт: Диня или пъпеш
x