ТОП КОМЕНТАР! Доц. Борислав Цеков попиля мечтите за Michelin: София ще влезе в гида на 31 февруари
ПИК с нов канал в Телеграм
Последвайте ни в Google News Showcase
Темата за отсъствието на София от престижния гид Michelin предизвика десетки коментари в социалните мрежи. Сред най-запомнящите се реакции беше тази на конституционалиста доц. Борислав Цеков, който с типичното си чувство за хумор обобщи ситуацията така:
„София ще влезе в Michelin, когато България стане световен шампион по футбол. Тоест, на 31 февруари в петък към пет без петнайсе.“
Припомняме, че София не получи одобрение да бъде включена като дестинация в престижния гид „Мишлен“ след приключилия тази година одит на инспекторите.
Според информация от проверката, представена пред ресторантьори и хотелиери миналата седмица, причините за отказа са комплексни. Сред основните констатации са слабости в обслужването, прекалено дълги менюта, които често са признак за използване на замразени продукти, и сериозно разминаване между цените и качеството.
Друг съществен недостатък е липсата на достатъчно български вина в заведенията. Според „Мишлен“ местната кухня и вина са сред централните елементи при оценката на една дестинация. Инспекторите са отчели липса на обучени сомелиери, които да представят винените листи, както и на традиция за предлагане на качествени вина на чаша.
Критиките към сектора не са новост, като само преди месец браншови организации трябваше да отговарят на обвинения за високи цени. Въпреки проблемите проверяващите са дали положителна оценка за разнообразието от международни кухни в столицата, включително японски, азиатски и средиземноморски ресторанти. При тях обаче обслужването също остава основна слабост.
ПИК припомня, че София не получи одобрение да бъде включена като дестинация в престижния гид Michelin след приключилия тази година одит на инспекторите. Сред основните констатации в доклада са слабости в обслужването, прекалено дълги и раздути менюта, които според експертите често са признак за използване на замразени продукти, както и сериозно разминаване между цените и качеството на предлаганата услуга.
Специално внимание е обърнато и на липсата на достатъчно силен акцент върху местната кухня и българските вина – два от ключовите критерии, по които Michelin оценява ресторантите и гастрономическите дестинации по света.
