ПИК с нов канал в Телеграм
Последвайте ни в Google News Showcase
Години наред ресторантьори и политици подценяваха необходимостта менютата да съдържат информация за произхода на храната. В наши дни скандалите със съдържанието на месото в Европейския съюз (ЕС) и подозрителността на клиентите към храната налагат промени, които ще окажат влияние на всички, коментира Menbox.bg.
Един от проблемите във френския парламент тези дни е как да се накарат ресторантите да информират клиентите дали сервираните храни са правени с домашни суровини или с полуфабрикати. На 27 юни долната камара на парламента одобри поправка в закона за правата на потребителите, с която ресторантите са задължават да посочват тази информация в менютата. Което дори е по-малко задължаващо от това с всяко ястие да върви подобна информация, както искаха някои. Ако промените започнат от 2014 година, менютата във всички заведения за хранене трябва да обозначават произхода й.
Французите по принцип се славят като големи любители на хубавата храна. Само че една трета от ресторантите в страната сервират храни изцяло или напълно от чужбина.
Покачващите се разходи за суровите храни и персонал поставят под напрежение множество ресторанти, защото излиза по-евтино да закупиш замразени съставки и полуфабрикати от големите производители като “Метро”, например. Падащото търсене добавя още тежест към проблема. Много служители сега носят сандвичи на работа, а микробусите-ресторанти за бързо хранене стават все по-многобройни. Когато хората все пак се хранят в ресторанти, често не оставят никакъв бакшиш.
Оборотът на заведенията е паднал с 5.5% през март на годишна база. Една трета от храната, която се консумира извън къщи, е в евтиния сегмент и струва по-малко от 10 евро на човек, а заведенията за бързо хранене реализират 54% от всички продажби.
