ПИК с нов канал в Телеграм
Последвайте ни в Google News Showcase
Калифорния е истинска винена империя, която предлага всичко - от достъпни и плодови вина до легендарни бутилки, които се продават на търгове за хиляди долари.
Ако искате да усетите истинския дух на региона, има няколко вина, които са се превърнали в еталон за качество и стил. Ето селекция от пет задължителни калифорнийски класики, които ще ви помогнат да опознаете тероара на Златния щат.
Шанс да опитат тези вина имаха и хилядите гости на Калифорния, които се стекоха в щата заради сблъсъка за Супербоул между Сиатъл Сийхоукс и Ню Инглънд Пейтриътс, спечелен от сиатълци с 29:13. Страхотно разнообразие от пазари за двубоя се предлагаше в сайт №1 за спортни залози в България, известен като генерален спонсор на ЦСКА и регионален партньор на колоса Милан.
Stag’s Leap Wine Cellars “Artemis” Cabernet Sauvignon (Напа)
Това е виното, което носи наследството на историческия “Парижки съд”. Серията Artemis е изключително добър пример за стила на долината Напа - мощно, но същевременно елегантно Каберне. В него ще откриете аромати на тъмни плодове като касис и черна череша, преплетени с фини нотки на кедър и подправки от дъба. То е идеално за тези, които искат да разберат защо Напа е световната столица на Каберне Совиньон.
Ridge Vineyards “Geyserville” Zinfandel (Сонома)
Зинфандел е сортът, който калифорнийците приемат за свой собствен, въпреки корените му в Европа. Вината на Ridge Vineyards са легендарни, а Geyserville е техният флагман. Това вино се прави от стари лозя и предлага невероятна експлозия от вкусове - зрели къпини, сливи и онзи специфичен пикантен нюанс на черен пипер, който прави Зинфандела толкова разпознаваем. То е богато, сочно и много характерно за района на Сонома.
Chateau Montelena Chardonnay (Напа)
Ако червените вина са кралете на Напа, то това Шардоне е кралицата. Chateau Montelena стана световноизвестна, след като нейното бяло вино победи най-добрите френски вина в Париж през 1976 г. За разлика от типичните “маслени” калифорнийски шардонета, това е по-свежо, минерално и изтънчено. То напомня повече на класическо Бургунди, но с калифорнийска слънчева нотка - перфектно за любителите на балансираните бели вина.
Au Bon Climat Pinot Noir (Санта Барбара)
За да усетите магията на по-хладните крайбрежни райони, трябва да опитате Пино Ноар от Санта Барбара. Au Bon Climat е емблематичен производител, чиито вина са известни със своята ефирност и копринена текстура. В чашата ще усетите деликатни аромати на ягода, розов цвят и земни нюанси. То е много по-леко от тежките Кабернета и е отличен избор за изискана вечеря с патица или сьомга.
Seghesio Family Vineyards Zinfandel (Сонома)
Това е едно от най-добрите вина в съотношение цена-качество в цяла Калифорния. Семейство Сегезио произвежда вино от над 100 години и техният Зинфандел от Сонома е еталон за постоянен вкус и качество. То е “приятелско” вино - лесно за пиене, с меки танини и силен плодов характер, което го прави страхотен избор за барбекю или неформална среща с приятели.
Бонус предложение: Opus One (Оуквил, Напа)
Ако търсите “върха на пирамидата” и бюджетът не е проблем, вашето вино е Opus One. Това е плод на сътрудничеството между Робърт Мондави и барон Филип дьо Ротшилд. То представлява върховното съчетание между френската традиция на Бордо и калифорнийската мощ. Всяка глътка е преживяване - кадифени танини, безкраен послевкус и невероятна комплексност. Това не е просто вино, а инвестиция в спомени.
Изкуството на отлежаването: защо търпението се отплаща
Повечето от елитните калифорнийски вина, особено Каберне Совиньон и Opus One, притежават потенциал за отлежаване, който се измерва в десетилетия. С времето първичните плодови нотки се трансформират в комплексни аромати на кожа, тютюн и трюфел, а танините стават кадифени. Ако решите да отворите бутилка от по-нова реколта, силно препоръчително е да я декантирате поне час преди консумация. Това позволява на виното да “диша”, събужда скритите му нюанси и балансира структурата му, подготвяйки го за пълноценно сетивно изживяване.
Магията на „Old Vines“ (“Старите лозя”)
Когато четете етикетите на калифорнийските Зинфандели, често ще срещате термина “Old Vines”. Това не е просто маркетингов трик, а знак за качество. Лозята, засадени преди 80 или дори 100 години, произвеждат по-малко плод, но гроздето е с невероятна концентрация на захари и багрила. Пиенето на такова вино е буквално дегустация на историята на Калифорния, оцеляла през Сухия режим и индустриалните промени. Старите лозя придават на виното дълбочина и пикантност, които младите насаждения просто не могат да възпроизведат.
Най-големият сайт за спортни залози у нас напомня да се играе отговорно и разумно.
