Тайно гастрономическо общество се събирало в различни ресторанти на София
ПИК с нов канал в Телеграм
Последвайте ни в Google News Showcase
В България винаги е имало хора, които са разбирали от доброто ядене и пиене. През миналите години това качество, изглежда се е ценило повече от днес, когато американският стандарт в храненето се е наложил с неизменните си хамбургери и хот-догове.
През далечната следвоенна 1945 година в София на път за Ерусалим се отбива за ден-два личният папски готвач. По това време на трона на Светият отец във Ватикана седи Пий ХІІ. България няма официални отношения със Светия престол, но в София работел папският пропаганден католически институт “Про ориенте”, който и днес е в старата си сграда на улица “Оборище” до Народната библиотека. Дълги години там се помещаваше музикалното училище.
Когато папският готвач пристигнал в София, падретата решили да съберат на трапезата някои от известните български държавни мъже. Начело на католическия институт стоял отец Дон Галоне, добре познат на софиянци с вечната си благост и усмивка. На трапезата се събрали един до друг и двама поканени отечественофронтовски министри: православният християнин Димо Казасов /шеф на информацията и пропагандата/ и католикът Георги Драгнев /на обществените сгради, пътищата и благоустрояването/. И двамата министри имали славата на известни столични кулинари, затова Дон Галоне ги поканил. На масата имало и лица от артистичния свят, както и някои индустриалци. Всички били смаяни от вкусните ястия, направени по рецептите на папската кухня. Дълго след това Димо Казасов твърдял, че папският готвач нямал равен на себе си. А бай Димо освен известен политик, разбирал и от добри трапези. Задоволството на двамата министри от гастрономическите чудеса, поднесени от папския готвач било толкова огромно, че те го накарали да обещае, че на връщане от Ерусалим за Рим пак ще остане няколко дни в София и ще повторят кулинарната вакханалия. Така и станало – след около месец готвачът изпълнил на “бис” гастрономическите си изяви. Този път на масата в сградата на улица “Оборище” били поканени два пъти повече видни софийски чревоугодници. Благодарностите към Дон Галоне нямали край.
